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　　一、方便米粉市場急劇收縮，超出業(yè)界的想象 　　我國方便米粉（指開水沖泡式的產(chǎn)品）有三類：自熟式的過橋米線，方便沙河粉和傳統(tǒng)工藝的即食米粉。這類企業(yè)認(rèn)為只要金融危機過去，就會恢復(fù)過來。